アンチエイジング

​雑穀おかず講座

どれから受講しても大丈夫!

理論編+料理編どれか6講座を受講すると、

アンチエイジイング雑穀おかずマイスター

が取得出来ます!
​*詳しくはこちらから

雑穀本来の美味しさ・栄養・美しさを

​あなたは知っていますか?

今や雑穀は、おしゃれで、ダイエット・美容・健康に最適なスーパーフードとして、セレブやモデルにも大人気の雑穀達!

雑穀には、本来の美味しさ!があります。
雑穀には、本来の豊富な栄養!があります。
雑穀には、本来の美しさ!があります。

雑穀には優れた栄養素、食物繊維、ポリフェノールなどの抗酸化成分がタップリ含まれ、小さい一粒から何百粒もの子孫を残す秘めたパワーも持っています。 また、本当に美味しく、色も楽しめ、お料理を華やかに演出してくれます。

雑穀を健康雑穀からヘルシー美容雑穀へと導いた先駆者で、日本で8人しかいない雑穀のプロ・雑穀クリエイター持田怜美(もちださとみ)が講師を務め、皆様を魅惑の雑穀ワールドへお連れします!

 

雑穀の基本~コツまで楽しく!分かりやすく!簡単!美味しく!お伝え致します。

02月 料理編 高きび&ソルガムきび

アフリカが原産地。日本には14世紀ごろに中国から高粱という品種が伝来したと明確ではありませんが記録されています。
使用用途が非常に広く、実を粉にして主食にするほか、ビールの醸造原料にしたり、穂を箒として利用したり、茎は飼料や壁の材料、燃料、さらには、糖蜜も採取でき、青刈りして飼料にも利用出来ます。


弾力性からひき肉の代用素材としても使われ、ミートミレットとも呼ばれています。最近は、グルテンフリー素材として、白い品種のホワイトソルガムも利用が広がっています。

【講義内容】

○講義(高きび&ソルガムきびの基礎知識)

○デモンストレーション&試食

 ☆麻婆豆腐(高きび)

 ☆青菜の中華炒め(ホワイトソルガムきび)

 ☆杏仁汁粉(ホワイトソルガムきび粉)

【銀座校】

02月14日(金)19:00 - 21:00 

【蒲田校】

02月07日(金)10:00 - 12:00 

 
アンチエイジイング雑穀おかずマイスター
理論 編

この講座ではアンチエイジングの基礎知識をはじめ、雑穀の基礎知識、アンチエイジングに最適な雑穀を最大に活かす扱い方から調理のポイントなどを座学で学んでいただけます。

​開催:2020年9月予定

雑穀は、米より古い縄文時代から食されてきた日本のソウルフード。

日本の長寿国という土台を作った健康フードでもあります。

優れた栄養素、食物繊維、ポリフェノールという抗酸化成分がタップリ含まれ、小さい一粒から何百粒もの子孫を残す秘めたパワーも持っています。

抗酸化とは、字のごとく酸化を防ぐという意味で体の酸化を防ぎ、雑穀の色に抗酸化成分が豊富に含まれるのでアンチエイジングには、ピッタリの食材です。食物繊維が、善玉菌の餌になり腸内環境を整え、美腸、美肌、免疫アップなどに導いてくれます。優れた栄養素は、現代食に不足がちな栄養素を補いやすく食べるアンチエイジングサプリメントと言えるでしょう。

雑穀は、美味しく無限に楽しめる食材。色も楽しめ、お料理を華やかに演出してくれます。また雑穀それぞれには料理時の特性があり、その特性を利用すればお料理の幅もグンと広がります。

効果効能が高く、食卓を華やかに演出してくれるはずの雑穀も、扱い次第で半減してしまいます。簡単で美味しく優れた栄養を最大に引き出すコツを学んで、活き活きしたアンチエイジング生活を楽しみませんか?

各月ほぼ1つの雑穀をテーマに学びます。

栄養豊富な「雑穀」をただ調理する・食べるだけでなく、資格取得を目指しながら、

体の変化も同時に楽しみませんか?

調理編

10月からは各月ほぼ1つの雑穀をテーマに、栄養・効能、特質、雑穀の炊き方を学び、アンチエイジング雑穀おかず3品をデモンストレーション形式で作って試食します。

 

調理方法の応用やポイントなども学べ、幅広い知識が習得でき、ご自分でも応用して雑穀料理が作れるようになります。

2019年10月 料理編★もちきび

2019年11月 料理編★粟(あわ)・稗(ひえ)

2020年02月 料理編★高きび・ソルガムきび

2020年03月 料理編★そばの実

2020年04月 料理編★古代米

2020年05月 料理編★大麦

2020年06月 料理編★はと麦

2020年07月 料理編★キヌア

2020年08月 料理編★アマランサス

2020年09年 理論編

(社)日本オーガニックライフ協会認定
アンチエイジイング雑穀おかずマイスター

理論編+料理編(いづれか6講座)を受講すると、一般社団法人日本オーガニックライフ協会認定の【アンチエイジイング雑穀おかずマイスター】が取得出来ます。

​受講はどのクラスからでもOK!ご都合の良い時期から気軽に参加出来ます。

 こんな人にオススメ!

☆興味はあるけど使った事が無い人

☆雑穀初心者

​☆雑穀好きの人

☆雑穀の料理方法を知りたい

☆もっと料理の幅を広げたい

☆アンチエイジングしたい

☆美肌になりたい

​☆ダイエットしたい

参加者の声

●Mikaさん

とても楽しかったです。雑穀は以前から興味がありましたが、なかなか取り入れる事が出来ませんでした。今日からレパートリーに入れます。

●Tomokoさん

今日も驚きの料理でした。毎日の食卓にどんどん取り入れて行きたいと思います。

●Naomiさん

​メニューがどれも美味しくて家でどんどん作りたいです。健康に良いだけでなく、盛り付け彩りも美しいのが素晴らしい!

●Mariさん

​なんとなく身体によさそう…と漠然と食べていた雑穀について勉強出来てとても有意義な時間でした。レパートリーが増えて嬉しいです。

●Asakoさん

見た目も綺麗でとても美味しかったです。レパートリーが増えて毎回とても楽しみです。

●Mihoさん

​雑穀をどんどん生活に取り入れています。この講座が大好きです。

講師:持田怜美(もちだ さとみ)

雑穀Milletche / 体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche』代表

1966年兵庫県西宮市出身。中学生の頃ダイエットにはまり、拒食症寸前まで経験するが本当の健康美に気づく。その後ダイエット・食・健康・美を探求。

19歳で玄米と雑穀に出会い、美肌効果を実感。

25歳で横浜の企業に就職し営業部で激務を経験するが、手作りのブレンド雑穀玄米弁当で乗り越える。 

28歳、玄米がご縁で米穀店(山田屋食糧有限会社・横浜市)の2代目と結婚。改めて米や雑穀、食の知識を深めるとともに、東洋医学の陰陽五行をベースとしたマクロビオテイックも学ぶ。

2010年、「雑穀の魅力とパワーを伝えたい!」「雑穀をオシャレでカッコ良い!イメージへ変えたい!」「雑穀をベースに世の中の食生活を変えたい!」と、~食べて体の中からキレイに美しく!元気になれる!~をコンセプトにした、体にやさしい雑穀Cookingサロン「Milletche」(ミレッチェ)をオープン。

同年、雑穀用ザル「ミレットストレーナー」を考案し、商品化したところ、大人気となる。

2013年、雑穀クリエイター取得。全国でまだ8名しかいない雑穀クリエイターとして、雑穀を美と健康につなげることをコンセプトに、美や健康企業の雑穀ブレンド商品・関連商品をプロデュースするほか、セミナー講師も務め、NHKの食育ワークショップに講師として呼ばれるなど、活動は日本全国から海外にもおよぶ。新聞・雑誌などのレシピ連載も多数。雑穀業界をリードする斬新な取り組みが注目され、テレビ、CMへの出演も多い。

【開催日時】

02月 料理編 高きび

銀座校:

02月14日(金)19:00-21:00

蒲田校:

02月07日(金)10:00-12:00

​【受講料】

5,000円(税別)

​【開催場所】

蒲田校:
オーガニック料理教室G-veggie 蒲田校
東京都大田区東蒲田2-5-11
(京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分)

銀座校:
キレイ料理レストランG&V
東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F
(銀座駅A13出口徒歩6分・東銀座駅A7出口徒歩3分)

【持ち物】

【理論編】筆記用具のみ
【料理編】筆記用具・エプロン・髪をまとめるピンやゴム

 

営業時間

 

火曜日ー土曜日10:00am-17:00pm

 
 
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住所

 

キレイ料理レストランG&V

〒104-0061

東京都中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階

e-mail: info@g-veggie.com

Tel: 03-6715-8772

 

G-veggie蒲田教室

〒144-0031

東京都大田区東蒲田2-5-11

Tel:  03-6715-8772

*レッスン中は電話に出られない事があります。ご了承願います。

お問い合わせはメールでもお受けいたします。

info@g-veggie.com

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