寿司職人に学ぶ

​オーガニック野菜にぎり寿司講座

お寿司だってオーガニック料理になります!

世界一人気のある日本食といえばお寿司!

お寿司は日本の伝統的な料理ですが、「シャリ」に入っている白砂糖が気になる方も多いはず。でも実は、日本一有名な銀座の寿司屋さんでは、白砂糖を使わずにシャリを作っているのをご存じですか?

本講座では、白米の代わりに玄米ご飯を使い、白砂糖を使わずにおいしくできる「すし飯の作り方」をご紹介いたします。

そして「ネタ」は野菜のおいしさを存分に引き出す「オーガニック野菜」。

海外では「ベジ寿司」「ベジタリアン寿司」「ヴィーガン寿司」などと呼ばれ、野菜にぎり寿司は国境を越えて多くの人に愛されています。

ヘルシーで見た目にも美しいオーガニック野菜にぎり寿司は、おもてなし料理にもピッタリ!

寿司職人に学んで、本格的な野菜にぎり寿司をマスターしませんか?

こんな方にオススメ!

お寿司が好きな方

☆野菜が好きな方

☆和のおもてなし料理を学びたい方

☆シュガーフリーを実践している方

☆ベジタリアン・ビーガンを実践している方

​【メニュー】

本物の寿司職人さながらに、寿司を握って頂きます。わかりやすく握り方を説明いたしますので、安心してご参加ください。

握ったお寿司はその場で実食します。

野菜寿司の握り方と軍艦巻き寿司の作り方がマスターできます。

 

☆ 砂糖不使用の玄米すし飯

☆ 種類の野菜ネタ

    エリンギ

    オクラ

    長芋

    芽ネギ

    みょうが

    なす漬、

    グリーンアスパラ

    トマト

☆ お吸い物

講師:高宮 文代

江戸前寿司に特化した日本初の寿司職人養成学校で、包丁の研ぎ方、シャリの作り方、和食と江戸前寿司の伝統的な技法を学び、現在は同校の飾り巻き寿司講師、自宅や出張レッスンを開催。オーガニック料理教室G-veggieのオーガニック理論に基づいた、安心安全な食材を使い、見て楽しく食べて美味しいお寿司を紹介しています。

シニアオーガニック料理ソムリエ

JSIA寿司インストラクター(東京すしアカデミー寿司インストラクター協会所属)

【開催日時】

01月23日(木)11:00-13:00

​01月24日(金)19:00-21:00

​【受講料】

6,600円(税込)

​【開催場所】

キレイ料理レストランG&V

東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F

(銀座駅A13出口徒歩6分・東銀座駅A7出口徒歩3分)

【持ち物】

筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの

 

営業時間

 

火曜日ー土曜日10:00am-17:00pm

 
 
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住所

 

キレイ料理レストランG&V

〒104-0061

東京都中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階

e-mail: info@g-veggie.com

Tel: 03-6715-8772

 

G-veggie蒲田教室

〒144-0031

東京都大田区東蒲田2-5-11

Tel:  03-6715-8772

*レッスン中は電話に出られない事があります。ご了承願います。

お問い合わせはメールでもお受けいたします。

info@g-veggie.com

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