オーガニック手打ちそば講座

そば職人にオーガニック十割手打ちそばを習おう!

そばは日本が世界に誇るスーパーフード!!
肥料がなくても荒れた土地で育ち実をつけるパワー溢れる穀物で、他の食物にはない「ルチン」や、「コリン」「リジン」などの心と体を内側から元気にできる栄養素をたくさん含んでいます。

 

一般的にそば打ちには高い技術が必要で、特にグルテンをまったく含まない十割そばを打つのは難易度が高いと言われ、家庭で作るのは難しいとあきらめている方も多いはず。

 

そこで、本講座では初めての方でもボソボソしない美味しい十割そばが打てる秘訣を、たった2時間で学んでいただきます。

講師は江戸ソバリエで、シニア・オーガニック料理ソムリエの前原恵(まえはら・めぐみ)先生


家庭で十割手打ちそば作りに成功のするために一番重要なそば粉は、製粉会社と試作を繰り返して、ようやく完成させたオーガニックの極上品!!
 

こだわりのオーガニックそば粉で、一緒に十割そば打ちを楽しみませんか?

こんな方にオススメ!

おそばが好きな方
☆グルテンフリーを実践している方
☆十割そばを打ってみたい方
☆そばについて学びたい方

☆食べ物と丁寧に向き合いたい方

​【講座内容】

(講 義)
○そば粉について
○十割そばの打ち方の秘訣

(実 習)
○十割そば打ち
○生そばの茹で方

(試 食)

講師が打ったそば(1人前)を召し上がっていただきます。
○ざるそば
○釜揚げそば


(お土産)

ご自分で打ったそばはお持ち帰りいただけます
○オーガニック十割そば2人前

講師:前原 恵

出張そば打ち教室「麺タメ!」主宰&講師

江戸ソバリエ
シニア・オーガニック料理ソムリエ
和食・フレンチ・中華と数々のキッチンで長年調理を研究。
そば粉と水のみで打ち手によって味わいが変わる「そば打ち」の世界に魅了される。
「おいしい」のその先には「健康」があるべきだと考え、薬膳・マクロビオティック・糖質制限・自然食等を学んだ末、栄養豊富で滋味豊かな「そば」に辿りつく。
自身が使用する特徴的な華やかな色彩の漆塗りに加工されたそば道具一式は、男女を問わず、もっと「そば打ち」に興味を持つ方が増えてほしいとの願いが込められており、そば打ちの新しいスタイルを提案し続けている。

【開催日時】

02月07日(金)19:00-21:00

​02月12日(水)11:00-13:00

​【受講料】

6,600円(税込)

​【開催場所】

キレイ料理レストランG&V

東京都中央区銀座3-12-19 楽心銀座ビル1F

(銀座駅A13出口徒歩6分・東銀座駅A7出口徒歩3分)

【持ち物】

筆記用具・エプロン・髪をまとめるもの・密封容器

 

営業時間

 

火曜日ー土曜日10:00am-17:00pm

 
 
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住所

 

キレイ料理レストランG&V

〒104-0061

東京都中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階

e-mail: info@g-veggie.com

Tel: 03-6715-8772

 

G-veggie蒲田教室

〒144-0031

東京都大田区東蒲田2-5-11

Tel:  03-6715-8772

*レッスン中は電話に出られない事があります。ご了承願います。

お問い合わせはメールでもお受けいたします。

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