​福井県

オーガニック料理

​ソムリエ講座

一般社団法人オーガニックライフ協会認定 【オーガニック料理ソムリエ】

2017年10月28日(土)福井県坂井市の谷口屋さんにて開催いたします。

1日6時間の講習&実技で取得出来る

「オーガニック料理の基礎知識と調理技術を証明する」認定資格です。

  • オーガニックの正しい知識、大地の生命エネルギー溢れるオーガニック食材の力を料理に活かす為の様々な基礎知識を学びます。

  • 調理実習を通して、食材や調味料の見分け方、料理方法、味付け、献立の作り方を学びます。

  • オーガニック食材を実際に体験して理解を深めます。

  • オーガニックの栄養学、西洋・東洋医学との関係、世界動向などをデータを基に学びます。

こんな方々が取得しています。
  1. オーガニックの正しい知識を身につけたい。

  2. 子供のために安心、安全な食材を知りたい。

  3. 野菜料理のレパートリーを増やしたい。

  4. オーガニック料理ソムリエの肩書きでビジネスを広げたい。

  5. 有機野菜の旬や、調味料の見分け方が知りたい。

  6. 食材の栄養、薬効を活かす健康的な料理をつくりたい。

  7. オーガニック農家を食卓から応援したい。

資格取得後の活動
  1. オーガニック料理レシピを雑誌に執筆

  2. NY特派員としてブログアクセス数アップ

  3. パーソナル・シェフサービス運営

  4. ファーマーズマーケットに出店

  5. オーガニック料理教室の開催

  6. 自然食カフェ開業

資格取得者の声

講座内容

1.オーガニックの基礎知識

 オーガニックとは

 オーガニック認証 認定機関

 オーガニック農産物の効能

 オーガニック農産物の盲点

 

2.オーガニック料理入門

 オーガニック料理に必要なもの

 オーガニック料理の食材

 オーガニック料理の調味料

 オーガニック料理の調理道具

 火と水

 オーガニック野菜の切り方

 オーガニック野菜の洗い方

 オーガニック野菜の調理方法

 

3.オーガニック料理と健康

 オーガニック料理のレシピ開発法

 フードピラミッド

 オーガニック料理のメニューバランス

 オーガニック野菜と栄養学

 オーガニック料理と西洋医学

 オーガニック料理と東洋医学

 オーガニック世界動向

 オーガニックと地球環境

 オーガニックが幸せな家庭を築く

 

4.認定試験

​開催場所:谷口屋【旬の心】

今回は「油揚げ」で有名な谷口屋さんが今年新たにオープンした無添加調理ビュッフェレストラン【旬の心】にて開催いたします。

​*谷口屋【旬の心】ホームページはこちらから

​*谷口屋ホームページはこちらから

​昼食:谷口屋さんの無添加オーガニックランチ付き

​駐車場完備(無料)

講師:はりまや佳子

1963年東京生まれ。大田区在住。武蔵野女子大学(現武蔵野大学)短期大学部家政科卒。

建設会社受付嬢、英会話学校マネジャー、船井総合研究所勤務、うどん屋女将を経て、1993年より出版社に勤務。書店営業ののち単行本編集者となる。

家族が西洋医学では完治できない重篤な病に冒され、療養のために10年前からマクロビオティックを実践しはじめる。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを卒業。インストラクターの資格を取得。

2006年3月に大田区にてマクロビオティック料理教室G-veggie(ジィ・ベジィ)を立ち上げ、現在10年目を迎える。在籍生徒数は約200名で、北は北海道、南は九州から通っている生徒さんも多数。

2012年10月30日にキレイ料理レストラン&スクール「G&V」を東銀座にオープン。2015年2月日本オーガニックライフ協会を設立。

【開催日】

2017年10月28日(土)

10:00 - 18:00

【受講料】

34,560円(税込)

​*オーガニック無添加ランチ付き

【開催場所】

谷口屋【旬の心】

​〒910-0331 福井県坂井市丸岡町上久米田63-1

(越前竹人形の里館内2F)

​連絡先: 0776-67-6070

【持ち物】

筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

【2年目以降の資格保持条件】

オーガニック料理ソムリエ資格は、取得した月から1年間有効となります。

2年目以降は年会費3,240円(税込)にて資格保持が可能となります。

G-veggieについて

オーガニック料理教室G-veggie

詳細はこちらから★

 

WEBマガジンサイト 【INYOU】で紹介されました。

詳細はこちらから★

営業時間

 

火曜日ー土曜日10:00am-17:00pm

 
 
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住所

 

オーガニック料理教室G-veggie

蒲田校

〒144-0031

東京都大田区東蒲田2-5-11

Tel:  03-6715-8772

*レッスン中は電話に出られない事があります。ご了承願います。

お問い合わせはメールでもお受けいたします。

info@g-veggie.com

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