食品ロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座

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食品ロスで1世帯年間約65,000円分の食料が廃棄されています。

キッチンは家族の命を育む大切な場所。
食品ロスゼロ料理にチャレンジして、あなたもキッチンから
【もったいない革命】を起こしませんか？
＊受講者の声はこちらから

食品ロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座とは

日本のフードロス量（食品ロス量）は年間600万トンを超え、毎日大型10トントラック約1,700台分の食品を廃棄しているのが現状で、これは世界でもトップクラスです。

食品ロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座では、日本と世界のフードロス事情と問題点、その解決方法や、全体の40％に及ぶ家庭からのフードロスを削減する調理方法を学ぶ事が出来る資格です。

キッチンから食品ロスゼロを

NO FOOD LOSS

日本の食品ロス量は、年間600万トンを超え、毎日大型（10トン）トラック約1,700台分の食品を廃棄していて世界でもトップクラス。　

本当に「もったいない」ことですね。

京都市の試算では、「食べ残し」と「手つかず食品」で廃棄される食料は1世帯あたり年間61,000円、それを処理するのに4,000円、つまり65,000円/年/世帯ムダになっています。

G-veggieの【食品ロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座】は、料理する人が「食べ物を大切にする」という原点に立ち戻り、食材に対して限りない愛情と正しい知識をもってムダを無くし、家族が健康になれる料理を作り、日本のそして世界のフードロス問題にキッチンから取り組む方法をお伝えします。

今私たちができることは、キッチンから世界へ「もったいない革命」を起こすこと。

食べものに、もったいないを、もういちど。

クリエイティブクッキングバトルに優勝しました。

G-veggieは2019年クックパッド主催の「クリエイティブクッキングバトルに出場。約50社が参加した勝ち抜き戦でみごと優勝しました。

* クリエイティブクッキングバトルとは、参加者が自宅で余った食材を持ち寄り、その場でメニューを決めて調理し(自分が持ち寄った食材は選べません）、美味しさ・見た目・工夫アイデア・生ゴミの少なさを競う、食品ロスゼロを目指した大会です。

講座内容

第1講座　フードロス(食品ロス)

○食品ロスとは

○食品ロスの現状

○食品ロスの発生原因

○食品ロスの問題点

○食品ロス削減対策

○食品ロスに対する取り組み

第2講座　食品ロスゼロ料理

○キッチンの食品ロスを見つける

○キッチンの断捨離術

○食品ロスを無くしながら時短・簡単・健康になれる食品ロスゼロ料理

【食材編】

-消費期限と賞味期限の違い

-家庭で発生する3つの食品ロス

-食品ロスを無くし食費を節約する食材選び

-消費期限を延ばす食材の保管方法

【料理編】

-食品ロスを無くす野菜の切り方

-食品ロスを無くす料理方法

-残り食材を料理に転換する発想法

※料理編では実際に講師がデモンストレーション形式で料理をし、試食をしていただきます。

第3講座　キッチンから世界へ

○食品ロスゼロにする買い物

○キッチンから世界の食品ロスゼロを目指す

○認定試験

私たちにも出来る！

一般に食品ロスの削減というと、ただ単に食材を有効活用することと思われがちですが、それだけではありません。食品ロス問題を正しく理解し、キッチンで出来る食品ロスゼロを実践、そして家族に、地球環境に優しいオーガニック・ライフを実践しましょう。

【食品ロスゼロ料理のメリット】
●キッチンの食品ロス(年間65,000円/世帯)が節約出来る。

●食材を使い切るための「献立力」が身につく。

●SDGｓに貢献出来る。

●ロスになりにくい食材がわかり、無駄な出費が節約出来る。
●効率的な買い物のコツがわかり、「使い切れる量」が買える。
●ヘルシーな時短＆作り置きメニューで、料理時間の短縮できる。
●食材の質について学び、家族が健康になれる料理が作れる。

＊受講者の声はこちらから