​フードロスゼロ

料理アドバイザー

資格認定講座

キッチンは家族の命を育む大切な場所。

フードロスゼロ料理にチャレンジして、あなたもキッチンから【もったいない革命】を起こしませんか?

​*受講者の声はこちらから

クリエイティブクッキングバトルに優勝しました。

G-veggieは2019年クックパッド主催の「クリエイティブクッキングバトルに出場。約50社が参加した勝ち抜き戦でみごと優勝しました。

クリエイティブクッキングバトルとは、参加者が自宅で余った食材を持ち寄り、その場でメニューを決めて調理し(自分が持ち寄った食材は選べません)、美味しさ・見た目・工夫アイデア・生ゴミの少なさを競う、食品ロスゼロを目指した大会です。

キッチンから食品ロスゼロを

NO FOOD LOSS

日本の食品ロス量は、年間600万トンを超え、毎日大型(10トン)トラック約1,700台分の食品を廃棄しているそうです。
 
本当に「もったいない」ことですね。
 
私は日本の伝統的食養生法である、「マクロビオティック」と出会って以来、大切な食べ物を無駄なく食べきり、環境や家計にも優しい工夫はできないものかと、いつも考えながら料理を作ってきました。
 
以来15年間も「もったいない」という気持ちを大切にし、様々な工夫をしながら料理と向き合ってきたおかげで、限りなく食材のロスをゼロにしながらも、簡単でヘルシーな料理を作るノウハウを体得しました。
 
そこで一般社団法人日本オーガニックライフ協会では、料理する人が「食べ物を大切にする」という原点に立ち戻り、食材に対して限りない愛情と正しい知識をもって食品ロスを限りなくゼロにする、家族が健康になれる料理を作ることで、日本のそして世界のフードロス問題にキッチンから取り組んでいこうと決意いたしました!

​9月より、

フードロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座】

開催いたします!

講座内容

第1講座 フードロス(食品ロス)

○食品ロスとは

○食品ロスの現状

○食品ロスの発生原因

○食品ロスの問題点

○食品ロス削減対策

○食品ロスに対する取り組み

第2講座 フードロスゼロ料理

○キッチンのフードロスを見つける

○キッチンの断捨離術

○食品ロスを無くしながら時短・簡単・健康になれるフードロスゼロ料理

【食材編】

-消費期限と賞味期限の違い

-家庭で発生する3つのフードロス

-食品ロスを無くし食費を節約する食材選び

-消費期限を延ばす食材の保管方法

【料理編】

-食品ロスを無くす野菜の切り方

-食品ロスを無くす料理方法

-残り食材を料理に転換する発想法

※料理編では実際に講師がデモンストレーション形式で料理をし、試食をしていただきます。

第3講座 キッチンから世界へ

○フードロスゼロにする買い物

​○キッチンから世界のフードロスゼロを目指す

​○認定試験

私たちにも出来る!

一般に食品ロスの削減というと、ただ単に食材を有効活用することと思われがちですが、それだけではありません。本講座を受講していただければ、食品ロス問題を正しく理解してキッチンで出来る食品ロスゼロを実践、そして家計に優しいオーガニック・ライフが実現できます!
 
【フードロスゼロ料理のメリット】
●キッチンの食品ロスを限りなく少なく出来る。

​●SDGsに貢献出来る。

●ロスになりにくい食材がわかり、無駄な出費が削減できる
●効率的な買い物のコツがわかり、無駄な時間が短縮できる
●キッチンの断捨離を実現し、スッキリした気持ちで料理ができる
●ヘルシーな時短&作り置きメニューで、料理時間の短縮できる
●食材の質について学び、食費を削っても家族が健康になれる

​*受講者の声はこちらから

農林水産省から「食品ロス削減国民運動ロゴマーク」を取得

G-veggieは農林水産省から「食品ロス削減国民運動ロゴマーク」の使用許可を取得しました。

開催日時

11月20日(水)10:00-16:00

​11月30日(土)10:00-16:00

12月03日(火)10:00-16:00

​12月28日(土)10:00-16:00

01月20日(月)10:00-16:00

​受講料

33,000円(税込)

開催場所
 
 
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スピーチ機能は最大文字数100文字の制限があります

【蒲田校】

オーガニック料理教室G-veggie 

東京都大田区東蒲田2-5-11

(京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分)

持ち物
 
 
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筆記用具・エプロン・三角巾やピンなど髪をまとめるもの

講師・はりまや佳子

1963年東京生まれ。大田区在住。武蔵野女子大学(現武蔵野大学)短期大学部家政科卒。

建設会社受付嬢、英会話学校マネジャー、船井総合研究所勤務、うどん屋女将を経て、1993年より出版社に勤務。書店営業ののち単行本編集者となる。

家族が西洋医学では完治できない重篤な病に冒され、療養のために10年前からマクロビオティックを実践しはじめる。2005年に退職後、米国クシ・インスティテュートに留学し、キャリアトレーニングプログラム・レベルⅢを卒業。インストラクターの資格を取得。

2006年3月に大田区にてオーガニック料理教室G-veggie(ジィ・ベジィ)を立ち上げ、現在10年目を迎える。在籍生徒数は約200名で、北は北海道、南は九州から通っている生徒さんも多数。

2012年10月30日にキレイ料理レストラン&スクール「G&V」を東銀座にオープン。2015年2月日本オーガニックライフ協会を設立。

 

お申込後、30分以内に返信メールが届かない場合は、申し訳有りませんが再度お申込いただくか、こちらまでご連絡ください。 

メール: info@g-veggie.com

フリーダイヤル: 0120-756-888

受付:火曜日-土曜日10:00-17:00

 

営業時間

 

火曜日ー土曜日10:00am-17:00pm

 
 
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住所

 

キレイ料理レストランG&V

〒104-0061

東京都中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階

e-mail: info@g-veggie.com

Tel: 03-6715-8772

 

G-veggie蒲田教室

〒144-0031

東京都大田区東蒲田2-5-11

Tel:  03-6715-8772

*レッスン中は電話に出られない事があります。ご了承願います。

お問い合わせはメールでもお受けいたします。

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