オーガニック飲茶講座

​点心も安心食材で手軽に手作り出来ます!

香港でミシュラン一つ星に輝く香港飲茶専門店【添好運】(ティム・ホー・ワン)も昨年有楽町にオープンして、ますます人気の飲茶(点心)。 これもG-veggieはオーガニック&マクロビにしちゃいます! 家族や友人のために、自分で選んだ安心安全な食材で、愛情たっぷりの身体にやさしい点心を作りましょう。

​知らなかった飲茶の世界

Dim Sum Dim Sum

点心は大別すると甘い点心《甜点心》と甘くない点心《鹹点心》があります。

各地方の特色を知り、小麦粉や米、穀物の粉を用いた様々な生地の作り方を紹介します。そして旬の食材を組み合わせれば点心のバリエーションは無限大に広がり、誰にも“美味しい・ヘルシー”と喜ばれる点心が作れます。

本講座では生地の特性を知り、風味や食感に適した点心があることを学び、蒸す、焼く、煎り焼く、揚げる等の調理法や色々な形を作る楽しさを知ることが出来ます。

点心作りは難しいと思われている方が多いと思いますが、実はご自分で簡単に作れます。

食べることが大好き、作ることが大好き、そして点心が大好きな方にオススメの講座です。

点心メニュー

☆芝麻球

日本では胡麻団子とも呼ばれます。

胡麻餡を白玉粉と水と胡麻油を混ぜた生地で包み、まわりに白胡麻や黒胡麻をまぶして揚げて作ります。

☆咸水角(ハムスイコー)

日本では広東風糯米揚げ餃子や中華揚げもちと呼ばれます。

豚肉ベースに塩味の野菜と、生地の甘さのコントラストを楽しむ点心です。

 

【飲茶タイム】

茶芸師の大木理子(おおき・まさこ)先生に極上のオーガニック中国茶を入れていただいき、実習でつくった点心と一緒に飲茶タイム!

​開催日時

蒲田校:

10月02日(水)13:00-15:00

受講料

​5,500円(税込)

​*会場代・材料費全て含みます。

開催場所

蒲田校:

東京都大田区東蒲田2-5-11

電話:03-6715-8772

京急蒲田駅徒歩6分/JR・東急蒲田駅徒歩12分

​持ち物

エプロン・髪をまとめるもの・筆記用具

講師:宮崎 美咲

Instructor

1978年神奈川生まれ

2015年馬クッキングスクール麺点心上級コース修了

全日本薬膳食医情報協会 薬膳アドバイザー認定

2016年点心マイスター協会 点心マイスター認定 

点心教室《肉まん部》主宰

2019年7月よりよみうりカルチャー川崎にて《手作り点心教室》開催 

 

高校時代の将来の夢:料理教室の先生とブライダル関係の仕事に就くこと。

大学卒業から結婚するまでの3年半、ブライダルコスチュームを扱う仕事に従事する。

子どもと一緒に点心を作りたく、馬クッキングスクールに入会

そこで特級点心師の蔡曜先生に出会い、点心の美しさ、美味しさに魅了される。

麺点心クラス卒業後、より深く点心を学ぶため、点心マイスター協会に入会。

小林耕二先生の指導の下、徹底的な基礎と添加物を極力使わない身体に優しい点心作りを学ぶ。

現在馬クッキングスクール点心研究クラス在籍

 

お申込後、30分以内に返信メールが届かない場合は、申し訳有りませんが再度お申込いただくか、こちらまでご連絡ください。 

メール: info@g-veggie.com

フリーダイヤル: 0120-756-888

受付:火曜日-土曜日10:00-17:00

 
 
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営業時間

 

火曜日ー土曜日10:00am-17:00pm

 
 
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住所

 

キレイ料理レストランG&V

〒104-0061

東京都中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階

e-mail: info@g-veggie.com

Tel: 03-6715-8772

 

G-veggie蒲田教室

〒144-0031

東京都大田区東蒲田2-5-11

Tel:  03-6715-8772

*レッスン中は電話に出られない事があります。ご了承願います。

お問い合わせはメールでもお受けいたします。

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